Anggur lebih dari sekedar minuman yang kita konsumsi. Sejarah dan pentingnya anggur sama tuanya dengan peradaban itu sendiri; bukti produksinya berasal dari 6000 SM
Di Roma kuno, anggur merupakan pusat budaya dan masyarakat. Itu dikonsumsi setiap kali makan dan merupakan bagian integral dari upacara keagamaan. Itu terus digunakan dalam upacara keagamaan hingga saat ini. Ini adalah simbol darah Kristus dalam agama Kristen, dan ini penting dalam Yudaisme, di mana peserta Seder Paskah diharuskan minum empat cangkir anggur pada titik-titik tertentu, sesuai dengan empat ekspresi penebusan.
Anggur juga merupakan sumber inspirasi dan kreativitas. Ini telah menginspirasi banyak seniman, penulis, dan pembuat film. Robert Louis Stevenson menggambarkan anggur sebagai 'puisi dalam botol'. Di dalam Kematian di Sore Hari, Ernest Hemingway merefleksikan potensi anggur untuk kenikmatan tanpa batas. Shakespeare menyoroti sifat ganda anggur sebagai sumber suka dan duka.
Anggur juga memiliki dampak ekonomi yang besar. Pada tahun 2022, industri anggur di Amerika Serikat menghasilkan lebih dari $276 miliar, menyediakan lapangan kerja, mendukung pariwisata, dan mendatangkan pendapatan melalui penjualan dan pajak.
Anggur juga dilaporkan memberikan manfaat kesehatan. Secara khusus, anggur merah telah terbukti memiliki antioksidan resveratrol tingkat tinggi, yang menurut beberapa penelitian dapat melawan penyakit seperti penyakit jantung dan kanker. Penelitian tambahan menunjukkan bagaimana konsumsi anggur di wilayah tertentu di dunia mungkin berdampak pada umur panjang masyarakat yang tinggal di sana.
Sebagai pencinta segala hal tentang anggur, menurut saya semua fakta ini penting bagi saya secara intelektual—tetapi mengapa anggur penting bagi saya secara pribadi? Lebih penting lagi, mengapa anggur penting bagi kesehatan siapa pun pada tingkat pribadi? Saya memutuskan untuk mencoba mencari tahu.
Atas nama sains dan pencarian intelektual yang mendalam, saya mengunjungi Midtown Spirits Wine and Bites. Di sana, di hutan bar anggur, saya, seperti Jane Goodall, mengamati interaksi dan perilaku para peminum anggur, untuk menentukan mengapa hal itu penting bagi mereka. Ketika itu tidak berhasil, saya memutuskan untuk bertanya kepada mereka.
Jessie dan suaminya sedang duduk di bar dekat saya. Dia melakukan penerbangan anggur saat dia minum bir. Saat saya bertanya kepada Jessie mengapa anggur penting baginya, dia berkata, “Menurut saya yang pertama dan terpenting, anggur itu menenangkan.” Ia melanjutkan, “Saya selalu melakukan penerbangan kemana pun saya pergi, hanya untuk mencoba penerbangan baru dari berbagai daerah. Saya menikmati sejarah yang berbeda-beda di wilayah ini dan mempelajarinya.”
Jessie menyinggung dua hal yang sangat penting—pertama, menghubungkan wine dengan suatu wilayah yang dia penasaran, dan kedua, menggunakan wine sebagai bagian dari ritual pribadi untuk membantu melepaskan diri dari tekanan hidup. Belajar dan menghilangkan stres sangatlah penting.
Orang berikutnya yang saya ajak bicara adalah Melissa, yang menjawab pertanyaan saya dengan mengatakan, “Ketika saya pertama kali mulai minum anggur, saya tidak menikmati rasanya, tetapi saya menikmati kebersamaan di sekitar saya.”
George dan Debbie sedang menyesap anggur yang enak ketika saya menyela mereka dengan pertanyaan saya. Debbie berkata, “Ini adalah bagian besar dari kehidupan sosial kita. Dan kami sering bepergian, dan mencoba anggur di mana pun kami berada. Jadi kami bisa belajar sedikit tentang sejarah lokal melalui anggur, dan bagaimana hal itu terjadi.”
Melissa, George, dan Debbie menemukan salah satu hal penting dan penting tentang anggur: Anggur sering kali dikaitkan dengan pertemuan sosial dan perayaan, menciptakan rasa kebersamaan dan berbagi pengalaman. Ini bisa menandakan kecanggihan, relaksasi dan kesenangan, meningkatkan kualitas makanan dan membina hubungan antara teman dan keluarga.
Berbicara tentang perayaan, Michelle dan Nasia berbagi botol di bawah tas kado “selamat ulang tahun”. Saya bertanya kepada mereka tentang pentingnya anggur, dan tanpa menarik napas, Nasia, gadis yang berulang tahun, berkata: “Karena anggur adalah sesuatu yang menyatukan teman dan keluarga. Ini adalah titik berkumpul dan titik sosialisasi di mana Anda dapat… berbagi kenangan, berbagi kabar terbaru, dan berbagi apa yang terjadi dalam hidup Anda.”
Michelle menambahkan: “Bagi saya, (anggur) mengingatkan saya pada peristiwa asli. Tadi malam, saya pergi makan malam bersama teman-teman, dan setelah itu, kami pergi membeli sebotol—khususnya, Austin Hope dari Paso Robles. Kami mengadakan pesta lajang di sana untuk seorang teman kami, jadi tadi malam ketika kami keluar, kami berkata, 'Kami suka anggur itu. Ayo kita mulai.' Itu mengingatkan kita pada peristiwa itu.”
Anggur penting bagi kita karena berbagai alasan—historis, agama, sosial, perayaan, seni, ekonomi, dan hanya karena rasanya yang lezat. Namun apa pun yang membuat anggur penting bagi Anda, itulah yang terpenting.